Vendredi 30 mai 2008
Le Pinot Gris... Cette variante du Pinot Noir cher à la Bourgogne est encore
utilisée dans les vignobles du centre de la France. Mais contrairement à ce qui se passe en Alsace, il est rare de trouver en Touraine une cuvée 100 % Pinot Gris. Comme pour bien des raretés
de cette région, il faut s'intéresser au Clos du Tue-Bœuf des frères Puzelat.
Pinot Gris 2005
Nez floral aux nuances de fruits jaunes. Bouche légèrement perlante, tonique, suave, sur des notes légèrement confites de fruits du verger. Structure
minérale bien présente et finale sur les fleurs blanches.
Un vin à boire pour lui-même en se demandant "mais d'où sort-il celui-là ?"