Dimanche 21 octobre 7 21 /10 /Oct 11:35

Suite à ma tournée "sudiste", je vous résume ma dégustation et les précédentes chez Alain Chabanon (ici pour les tarifs des vins déjà disponibles).


Alain Chabanon Trélans 2003 Vin de Pays d'Oc Blanc

56 % Vermentino et 44 % Chenin. Parfums de fruits blancs, de coing et d'agrumes. Bouche grasse, riche, épicée et minérale, dotée d'une agréable acidité.

Alain Chabanon Trélans 2004 Vin de Pays d'Oc Blanc

54 % Vermentino et 46 % Chenin. Nez complexe à dominante florale avec quelques notes minérales. Bouche grasse et jouissive aux saveurs fraîches de fruits sains posées sur une base d'acidité tranchante.

Le Villard MMI/MMIII Vin de Table Blanc

100 % Chenin pour ce vin liquoreux (120 g/l de sucres résiduels) à caractère oxydatif. Nez confit aux arômes d'écorces d'agrumes, de raisin sec, de café et de noisette pilée. Bouche nette (aucune sensation de lourdeur, ni d'épaisseur) sur un alcool propre (13,5 %) et une acidité structurante. Légère amertume (noix) très agréable en finale.

Campredon 2005 Coteaux du Languedoc Rouge

Syrah 36 %, Mourvèdre 28 %, Grenache 26 % et Carignan 10 %, sur sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Nez de résineux et de fruits rouges. Bouche aux tanins fermes, bien structurée autour de saveurs de prune noire et de jus de fraise.

Campredon 2006 Coteaux du Languedoc Rouge

Syrah (50 %) Mourvèdre (31 %) Grenache (14 %) et Carignan (5 %). Arômes nets de violette, d'olive noire et de petits fruits rouges. Belle matière savoureuse, précise et tendue sur de beaux tanins.

Les Boissières 2000 Coteaux du Languedoc Montpeyroux Rouge

Issu de vignes de 20 ans d'âge moyen à 90 % Grenache. Arômes de violette, de cassis et de garrigue. Saveurs de baies sauvages et de tapenade posées sur une structure très droite à l'acidité rafraîchissante. Belle finale aux notes chocolatées.

Les Boissières 2002 Coteaux du Languedoc Montpeyroux Rouge

Toujours 90 % Grenache et avec un rendement de 28 hl/ha, ce vin charnu et intense, est un bonheur au nez comme en bouche. Arômes d'olive noire, d'épices douces et de pruneau à l'armagnac. Bouche racée, franche et fine, presque légère, d'une belle longueur, tournant autour de tanins souples et soyeux.

Les Boissières 2003 Coteaux du Languedoc Montpeyroux Rouge

Nez intense dominé par des notes de cerises à l'eau de vie. Bouche corsée où le cépage dominant (Grenache) marque la cuvée par ses notes de fruits à noyaux et de réglisse avec une pointe de rancio.

Domaine de Font Caude 2000 Coteaux du Languedoc Montpeyroux Rouge

Arômes intenses et complexes de cassis, de prune noire, d'orange sanguine, de garrigue et de réglisse. Bouche typée, riche, généreuse et très longue, avec une matière fluide et aérienne sur des tanins fins et serrés. Ensemble parfaitement équilibré doté d'une finale minérale très fraîche.

Esprit de Font Caude 2002 Coteaux du Languedoc Montpeyroux Rouge

Assemblage de Syrah (50 %), de Mourvèdre (38 %), de Carignan (8 %) et de Grenache (4 %). La robe grenat annonce un nez ouvert aux arômes de cerise rouge écrasée et d'olive noire, avec de légères notes boisées et épicées. La bouche est dense, tendue, équilibrée et bien structurée sur des tanins soyeux et fondus.

Esprit de Font Caude 2003 Coteaux du Languedoc Montpeyroux Rouge

Nez très séduisant et complexe, aux odeurs de violette, de garrigue et de baies sauvages. Bouche magnifique, fine et minérale, sur de très beaux tanins et doté d'une finale très très longue et fraîche.

Le Merle aux Alouettes 2002 Vin de Pays d'Oc Rouge

Cuvée composée de Merlot (80 %), de Syrah (10 %) et de Carignan (10 %). Robe sombre, nez de fruits sauvages bien mûrs, de cuir et de cacao. Bouche minérale aux tanins fins et denses, avec des notes de cassis ; finale fruitée persistante.

Le Petit Merle aux Alouettes 2003 Vin de Pays d'Oc Rouge

Cette cuvée est composée de Merlot (75 %), de Mourvèdre (15 %) et de Carignan (10 %). Nez de jus de baies (fraise, cassis, mûre) avec une touche épicée. Bouche fluide et fruitée, construite autour d'une agréable structure minérale.

Le Merle aux Alouettes 2004 Vin de Pays d'Oc Rouge

Merlot (82 %) et Grenache (18 %) pour le nouveau millésime de cette cuvée. Arômes de prune, de myrtille, de mûre et de truffe, avec des notes sudistes de garrigue. Bouche fruitée (coulis de fruits des bois), profonde et droite, construite sur une puissante minéralité. Finale persistante avec des notes de café fraîchement moulu.

Par Baraou
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